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【魔芋的采挖与贮藏技术】农家致富顾问加工技术

来源:豆角新文科普知识    时间:2020-09-07




  魔芋是一种集食用、药用于一体的高产作物,其经济价值高。但刚收挖的鲜魔芋含水量高,且易受冻害,很不耐贮藏。所以,做好魔芋的贮藏保鲜尤其是种用魔芋贮藏特别重要。为此,现将魔芋收挖和贮藏应注意的有关环节介绍如下。

  1、收挖。魔芋一般以昼夜平均温度在10%以下,其地面植株倒伏后1个月左右,地下球茎已经完全停止生长,根状茎(鞭芋)与球茎完全分离时为最佳采挖期。采挖过早,易导致产量降低和不耐贮藏;采挖过晚,由于地上植株已腐烂,标记不明显,采挖时易挖伤球茎,使魔芋易染病腐烂。同时由于进入初冬,霜冻出现,极易造成魔芋冻伤。所以,郑州军海癫痫病医院电话应选择土壤干爽的晴天及时采挖。采挖时要做到轻挖、轻放、轻搬、轻运,不要损伤表皮;商品芋和种芋要分开放置,便于收后分类贮藏。特别要注意的是,采挖种芋时还需保护好顶芽,以保证种芋来年正常出苗生长。

  2、贮藏。由于魔芋怕冻害,采挖期临近初冬,除部分商品芋用于加工外,需贮藏保鲜的商品芋和种芋要搞好贮藏期冻伤工作。在贮藏时,商品芋和种芋要分开贮藏,严格剔除破伤、病害、虫害的球茎。要根据本品种的特征挑选种芋,一般应选择皮色嫩黄,表面光滑,球茎上端口平、窝眼小,整个球茎为锥状或芋头状,鳞芽肥壮粗短、无病疤、无虫害,无机械损伤,重量在25固原癫痫病医院0--500g的球茎做种。常采用的贮藏方法:

  ①就地贮藏法:即采挖季节不起挖,加工或出售商品芋时,边起挖边加工出售。这种贮藏方法保鲜效果好。其方法是:在魔芋自然倒苗后,未出现霜冻之前,在植株干枯的洞眼处插上木棒或竹签作好标记,然后用作物秸秆、树叶等物覆盖于地面,起到防寒保湿的作用,覆盖物要尽量厚些,不得薄于15cm。同时,在园中要开好围沟和厢沟,做到沟沟相通,并经常清沟排渍,以免园中渍水而造成球茎腐烂。尤其是种芋地块,采用此法更佳,次年春季可边挖取边播种,具有省工、省时、简便易行、种芋不易染病、水分正常等优点。

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  ②土坑贮藏法:选择背风向阳、土壤干燥的地方挖好坑,坑深1.2m左右,长、宽均按贮藏量的多少而定。放魔芋时,先在土坑底层和四周铺放5--10cm厚的干稻草或麦秸,然后将魔芋放入,其堆放厚度以4--5层为宜,堆放好后在魔芋上面再放5cm厚的稻草,稻草上面覆盖15--20cm厚的土层。为防止外面的水流进坑内,要在坑四周开好围沟。

  ③地窖贮藏法:选择地下水位低、排水良好,土质结实的地方挖窖。窖的大小以能装800--1000kg魔芋为宜。地窖挖好后,先用稻草或艾叶加硫磺50g将地窖熏1次,并封窖2--3d(天),然后打癫痫哪家正规医院治的好开窖门,通风换气几天后再放魔芋。每窖装魔芋不能过满,以地窖容量的60%--70%为宜。魔芋入窖后,要注意经常通风换气,以调节窖内温度、湿度。一般入窖初期要打开窖门通气,严冬季节要紧闭窖门,但窖门上方要留一个窗口便于通风。

  ④沙埋贮藏法:选择通风干燥、温度较高的室内,先在地面铺放一层10--12cm厚的河沙,然后放一层魔芋,就这样一层河沙一层魔芋,堆放5--6层,最上面及四周用干稻草或麻袋覆盖即可。

本文标题:魔芋的采挖与贮藏技术

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