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立秋贴秋膘吃什么 立秋贴秋膘最佳食谱推荐 -

来源:连云港新闻网    时间:2020-01-09




导语:每年的立秋都有“贴秋膘”之俗,所谓的贴秋膘就是指夏季炎热体能消耗大,很容易瘦,到了秋天要多吃多补,把流失的肉补回来。转眼今年的立秋快到了,马上我们就要开吃了,那么2017立秋贴秋膘吃什么 ?小编为您提供2017立秋贴秋膘最佳食谱推荐。

立秋贴秋膘吃什么  2017立秋贴秋膘最佳食谱推荐

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一、立秋贴秋膘吃什么

立秋贴秋膘简介:

民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。而如今,年轻女性往往担心被贴秋膘,希望能瘦一些。

癫痫发作后大脑受损怎样恢复?ng>贴秋膘的食物:

立秋贴秋膘吃什么 ——吃猪肉

猪性质偏凉,所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效——滋阴降火。这主要是与它的生活环境和生活习性息息相关。大家都知道,猪平时很少活动,再加上猪为圈养,环境潮湿,按照《黄帝内经》“阴静阳燥”的理论,活动多的,偏于好动的,属性偏热,而活动少的、偏于安静的,属性偏阴。所以古人认为猪有水性,偏寒。因此多吃一些猪肉,一般不会导致人出现上火症状,但湿热体质或痰滞内蕴者慎服。“痰”和“湿”均是脾胃运化失职而产生,多食肥甘厚味后会加重脾胃的“运化不利,聚湿呈痰”,久而久之则成积聚,出现各种“代谢异常”。

立秋贴秋膘吃什么 ——吃牛肉

牛肉蛋白质较多,脂肪少。牛肉蛋白质含量较猪肉高2倍多,所含必需氨基酸甚多,营养价值高。古人认为牛肉有补气养血作用。《韩氏医道》记载“黄牛肉,补气,与锦黄芪同功”。牛肉比较适合气血不足的中老年人。同时又因为牛肉的脂肪含量明显低于猪肉,因此对于那些糖尿病、高脂血症的不益适合吸收太多脂肪的人士来说,要多吃牛肉少吃猪肉。但需要注意的是,有小便黄、大便干、口干、舌郑州癫痫病比较佳医院在哪干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人,应尽量少吃牛肉。

立秋贴秋膘吃什么 ——吃羊肉

性温,味甘。有温中健脾,补肾壮阳,益气养血功效。为冬令进补之佳肴。元代李呆谓“人参补气,羊肉补形”。但立秋后,天气渐渐干燥,人们常常出现口干唇焦、大便秘结等秋燥症状,再吃羊肉热性食物,无异于火上浇油。

立秋贴秋膘吃什么 ——吃鸡肉

鸡肉蛋白质含量近是猪肉的3倍,而脂肪含量仅为猪肉的1/20,含有不饱和脂肪酸和多种微量元素及维生素。性温味甘,具有温中益气,补精填髓之功用。立秋进补,强调先调理脾胃。鸡肉味鲜,气味清香,能促进食欲,主治脾胃虚弱,食少纳差,有利于多种疾病的恢复。

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二、2017立秋贴秋膘最佳食谱推荐

立秋贴秋膘最佳食谱推荐一:糖醋排骨

主料:猪小排500克。

调料:白芝麻1汤匙、姜适量、葱少许、生西宁癫痫哪里治的好抽2汤匙、料酒1汤匙、香醋2汤匙、白砂糖2汤匙、淀粉2汤匙水、色拉油适量、水200毫升。

1、排骨让店家斩成小块,放在容器内,加1汤匙汤匙生抽和料酒+葱姜片腌制一晚。

2、腌制后的排骨沥干,表面撒上淀粉,锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色。

3、煎好的排骨捞出沥干油备用。

4、糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用。

5、锅中留少许底油,放入葱姜片爆香锅底,放入煎过的排骨,加入调好的料汁炒匀。

6、加入200毫升左右的热水,盖上锅盖,焖煮15分钟左右,打开盖子大火收汁,装盘后撒上白芝麻即可。

立秋贴秋膘最佳食谱推荐二:山药炖牛腩

主料:牛腩500克、山药100克。

辅料:胡萝卜1根、枸杞子5克、芹菜叶5克。

调料:小葱3根、姜5克、料酒10克、食盐5克、水5升。

做法:

1、将胡萝卜和山药切块,牛腩清洗干净,切大块。

癫痫病小发作有哪些症状表现2、牛腩放入汤锅中,加入水,放入葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖2个小时。

3、加入胡萝卜和山药块,小火炖半个小时,加入适量盐调味、加入枸杞,炖1-3分钟。

4、出锅装碗,撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可。

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