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大雪吃什么菜 大雪节气冬令食谱推荐 -

来源:连云港新闻网    时间:2020-01-09




导语:大雪节气是比价适合进补的好时机,冬天食欲通常很好,食欲大增就该多吃点。这样既能御寒又能防御疾病。大雪适合吃山药、萝卜、羊肉、鸭肉等食物。那么具体大雪吃什么菜?下边教你烹饪一些美食吧。大雪节气冬令食谱推荐做法如下。

一、大雪吃什么菜:萝卜牛腩

萝卜牛腩是很多人爱吃的家常菜,下面介绍我家的萝卜牛腩做法,教你怎么做好吃的萝卜牛腩。

主料:

牛腩肉750克,长白萝卜1根,胡萝卜3根。

调味料:

老抽2汤匙,生抽1茶匙,八角3个,香叶2片,桂皮2小块,小香葱结两个,盐、生姜片、料酒各适量。

准备工作:

1、把牛肉整块放入清水里泡1小时左右,中间可多换几次清水,主要是为了泡去牛肉中的血水。牛肉泡好以后洗净切块,再冷水入锅煮去血沫待用。

2、白萝卜和胡萝卜洗洗干净切块,焯水待用。

做法步骤:

1、把牛肉黄石哪家医院治疗癫痫病块放到砂锅里,放生姜、小香葱结和足量的水,开火起煮。

2、在砂锅里加少许料酒、老抽、生抽、香叶、桂皮、八角烧开后改用小火慢慢地炖1个半小时。

3、加切好的胡萝卜与白萝卜块,开大火煮开后转小火再炖半个小时。

4、加薄盐调味后转大火,稍收一下汤汁即可上桌。

二、大雪吃什么菜:冬笋山药猪蹄汤

 

大雪吃什么菜:冬笋山药猪蹄汤

冬笋山药猪蹄汤最适合冬季食用,当然在其它季节也是可以吃的。下面就把冬笋山药猪蹄汤的具体做法和需要注意的要点介绍如下,供朋友们作为参考。

原料:猪前蹄1只,冬笋一个,小红椒三个,大葱、生姜、胡椒粉、花椒、干山楂、料酒。

准备:猪蹄收拾干净,去掉趾甲,中间划一刀。冬笋剥去笋衣,切块。山药去皮后切大块,泡在凉水里备用。大葱切段,生姜切片。小红椒对半切开。

把猪蹄剁成小块,凉水入锅,煮至猪蹄上的残毛坚起时,捞出哈尔滨癫痫病治疗最佳医院猪蹄用温水洗净,用小镊子拔去猪蹄上残留的猪毛。利用焯猪蹄的水,烧开后放入冬笋块焯一下,捞出冲洗干净,沥水备用。

操作步骤:

1、重新烧一锅水,水热后把拔净猪毛的猪蹄放入锅中,加葱段、姜片、花椒、干山楂、料酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮炖1小时。

2、等猪蹄炖足1小时后,加盐调味,放入山药块、冬笋块,继续煮15分钟就可以出锅了。出锅前撒入胡椒粉,还可以放点香菜段。

 

大雪吃什么菜:拔丝山药

三、大雪吃什么菜:拔丝山药

材料

山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙

做法

1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;

2、锅内倒入天津癫痫病重点医院油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;

3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

土豆炖肉是一道很简单的美味家常菜,此菜味道鲜美,营养丰富,尤其是天冷的时候,做一大锅热腾腾的土豆炖肉真是一种享受。土豆炖肉的做法有很多种,每种做法都各有其特色。下面是网友们推荐的三种不同做法,供朋友们作为参考吧。

三、大雪吃什么菜:土豆炖肉

原料:大土豆1个、香菇300克、五花肉1000克、姜片几片、葱1根、八角1个、红酒50克、酱油20克、高汤500克、盐5克。

做法步骤:

1、热锅热油,爆香八角、葱姜,放入肉块翻炒,淋入红酒。肉变色了,倒入酱油,盖盖小火20分钟。

2、加入土豆块和高汤,盖盖炖20分钟。最后加香菇和盐。炖10分钟即可。

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