您的位置: 首页 >  单机 >  正文内容

如何选购皮蛋:蛋壳应称灰白色无黑斑_健康

来源:连云港新闻网    时间:2018-12-15




  市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋,可依个人喜好选择。购买皮蛋时,可以注意是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋,蛋壳表面的斑点会比较多,剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点,不宜选购。

湖北哪个医院治癫痫比较好gin-bottom:15px;margin-left:0px;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;border-style:initial;border-color:initial;font-size:14px;line-height:23px;">  选购皮蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。

儿童癫痫应该怎么治疗th:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;border-style:initial;border-color:initial;font-size:14px;line-height:23px;">  一掂:是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的皮蛋颤动大,无颤动皮蛋的品质较差。

北京羊癫疯小发作治疗r-color:initial;font-size:14px;line-height:23px;">  二摇:是用手取皮蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的皮蛋无响声,质量差的则有声音;而且声音越大质量越差,甚至是坏蛋或臭蛋。

  三看壳:即剥除皮蛋外附的泥料,看其外壳,以蛋壳完整,呈灰白色、无羊角风的症状黑斑者为上品;如果是裂纹蛋,在加工过程中往往有可能渗入过多的碱,从而影响皮蛋的风味,同时细菌也可能从裂缝处侵入,使皮蛋变质。

  四品尝:皮蛋若是腌制合格,则蛋清明显弹性较大,茶褐色并有松枝花纹,蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色,中心则呈橘红色,具有色、香、味、形俱佳的特点。

© xinwen.ysjum.com  连云港新闻网    版权所有  渝ICP备12007688号